落饼的做法

落饼是新疆最出名的一种小吃。由于它的做法比较独特,所以受到广大朋友的欢迎和喜欢,吃过的人都会流连忘返,大多数人去吃一些东西,就是如果添加一些配料,却没有看到卖的时候,就可以在网上搜索各种做法,到时候销售都不够干净,根本就不好吃。下面就为大家介绍这些做法,以及最基本的做法。

一、做法一

原料:面粉1杯(3分量)、小苏打1茶匙、干酵母1茶匙、白砂糖1/2杯、糖粉2茶匙、香油2茶匙、盐适量、温水适量、冷水适量

做法:

1、先将食用碱和小苏打兑水拌匀,然后倒入面粉内搅拌。

2、揉成面团醒置,然后揉成团状,压面机揉面,然后压至片厚度大约为0.7CM左右,我一般先压后压,压好后,再把面反复揉,压成小面块,喜欢簿面片的就压一下薄面片。

3、将/压好的面片切成宽约4公分的面条。

4、将面条用刀抹一遍底,然后将面条分别切成大片,切记切记要粗细均匀。

5、取出刚蒸好的小面片,放在案板上,抹油,铺撒些葱花。

6、将小面块叠放在一起,撒上葱花。

7、将小面块从中间卷起,铺成饼状。

8、把炒菜锅置火上,用菜勺舀入油少许,倒入葱油,放入刚炸过的小面片,摊平,待一面金后翻至另一面。

9、盛起时,均匀撒上葱花,加上盐、鸡精,用叉子夹住葱花,卷起来即可。

注意事项

1、小面块尽量不要卷,那样就容易夹生。

2、要是夹起来不容易受热,就趁热装进干净容器内。

3、如果量比较多,可以翻回,放在冰箱里冷冻保存。

菜品特色

烹饪简单

营养价值

营养丰富

1.补虚养身调理,辅助治疗贫血食谱

材料:青菜1棵,猪血适量,姜适量,蒜适量,葱花适量,盐适量,鸡精适量

做法:

1.青菜去根洗净,瘦肉切片,用盐、鸡精、姜、蒜一起剁成末;

2.猪血洗净切小块,姜、蒜切片,用开水冲一下备用;

3.锅里放少量油,放入姜蒜和猪血爆香,放人青菜煸炒几下;

4.然后放人瘦肉、盐、鸡精调味,翻炒几下,起锅前放入葱花即可。