菠菜怎么做好吃

菠菜是一种市场上很容易买到的蔬菜,而且现在不论是在哪个季节,我们都可以吃到菠菜,但对于菠菜的做法,大家可选择不同的做法,这样做出来的菠菜才会更加美味,在做菠菜的时候要注意炒锅的火候问题,而且炒菠菜不能够放油,会让菠菜吃起来很老的,菠菜炒菠菜最好吃,我们还可以在菠菜里放一些其他的食材,例如可以放香菇,也可以放一些土豆,这些都是可以让菠菜中的营养物质更好地释放出来。

菠菜和什么炒着好吃呢?菠菜炒香菇:菠菜摘去黄根和老叶后,用开水焯一下,香菇去掉老根洗净。菠菜、香菇、菠菜择好后分别洗净,切末,锅内加油,烧至五成热,放入香菇爆香,放入菠菜翻炒几下,放入焯好的香菇末,继续翻炒片刻即可。

香菇排骨汤:排骨洗净切小块,香菇洗净撕朵,青红尖椒洗净,蒜切碎,锅中烧开热水,把洗净的排骨放进去,加入盐和姜,葱,料酒,几滴醋,开后用高压锅压半个小时,香菇提前取出切丝,用淡盐水浸泡,再把水倒掉,汤锅中倒入适量清水,放入姜片和蒜,用大火烧开,水开后放入排骨,煮开后用小火烧5分钟,然后捞起排骨,并把排骨切碎,把青红尖椒切开,香菇切丝,放入排骨汤里继续烧开,放入香菇,再把切好的青红椒和香菇倒入,最后把淀粉加入,关火,把淀粉和面粉放少量水调匀,撒上葱花即可。

小窍门:

1.煮好的汤不宜加调料,保持汤的新鲜;

2.喜欢的话可以加点醋;

3.这道汤菜可放入大一些超市买的炒好的肉丝和大葱;

4.我个人比较喜欢用酱油,其他调料都没有的;

5.加些香菇末之类的;

6.加些辣椒圈之类的很提味。

青红椒炒排骨

材料

主料:排骨500g,青椒100g

辅料:生粉适量,生抽适量,料酒适量,生姜适量,蒜适量,生姜适量,油适量,盐适量,生粉适量,胡椒适量

做法

1、排骨洗净,切小段。

2、排骨放生抽、生粉、生姜、盐、生抽、料酒、胡椒腌1小时左右。

3、青椒去蒂、去籽切小条。