酸菜红豆汤

酸菜和红豆看似是两种完全不搭的食物,从单一的食物营养方面来说,酸菜红豆汤更是无法区分。事实上酸菜和红豆营养价值非常丰富,可以作为主菜。

一、酸菜红豆汤

材料

黄豆5粒、红糖2大匙、山楂3片、酸菜100克、盐1小匙、麻油适量

做法

1、黄豆洗净泡好,先氽水,再将黄豆、红糖、盐放入锅中煮至豆熟豆烂熟即可。

2、接着将酸菜切碎,连同泡好的黄豆一起放入锅中煮熟,最后放上盐和麻油即可。

二、酸菜红豆汤的做法步骤

1.小锅里装开水,加少量的盐。

2.大火煮开后转小火煮十分钟左右。(喜欢汤多一些的,可以再加点热水。

3.用筷子轻轻的在煮一下浸泡下去就可以把里面的汁水很快去掉了。

4.在煮汤的过程中,千万不要盖锅盖,不然就会煮干的。

5.滤去粥渣,也不用搅动。

6.将过滤好的汤底倒进碗里,做两个花生。

7.韭菜,香菜切碎。

8.将切好的香菜放到韭菜上面。

9.加盐调味。

10.将做好的汤底装入切好的香菜碎。

11.将一碗成品放到锅里,烧开。

12.好了。

汤底的功效与作用

1、暖胃、消食、治小儿疳积

韭菜含有大量的维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。

2、行气理血、润燥

韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。

3、润肠通便

韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。

4、散瘀活血

韭菜有散瘀,活血,止痛,调经,解毒等功效,在一些小的店里,常常配一些暖胃的药物治疗瘀血经脉。

5、韭菜能解毒行气,散瘀,暖胃,增长循环,对于气滞血瘀引起的胸闷腹胀,大多与气滞血瘀有关。