莲子炖鸡

莲子炖鸡营养价值可是非常高的,特别是鸡肉其实肉质非常的鲜美,而且滋补效果很好,大家在日常生活当中都可以尝试动手制作这些滋补营养的美食。

一、莲子炖鸡汤的制作材料:主料:鸡肉(约400克),莲子(10克),老姜(3克),红枣(5克)

调料:盐(3克),胡椒(3克)

二、莲子炖鸡汤的特色:汤鲜味美,具营养补气作用。

三、莲子炖鸡汤的做法:

1、将莲子提前一晚上用水浸泡。

2、将鸡洗净,去掉肥膏,斩件,放入沸水中过水,把姜切片,葱打结,泡椒、蒜、青花椒、山奈、干辣椒剪碎。

3、锅里放入适量清水煮开,加入莲子、鸡,煮5分钟。

4、加入鸡,加入料酒、生抽、胡椒、盐、味精、鸡汤、莲子,用慢火炖30分钟,加入枸杞,再炖10分钟,撒上葱花即可。

四、莲子炖鸡汤:

1.买来的银耳提前泡上。

2.准备一个炖汤盅(也可选择不锈钢的汤盅),将银耳洗净浸泡到冷水中。

3.香菇和红枣洗净备用。

4.把香菇、银耳、红枣、莲子和鸡一起放到炖盅里。

5.注入适量水,接通电源,按快炖盅电源按钮,开启电效炖汤模式。

6.一小时后,香味四出,可放入盐、香油调味,再焖几分钟即可。

第二、银耳莲子羹:

1.排骨剁成块,加入冷水,放入料酒,生姜,葱,胡椒粉,鸡精,盐腌制。

2.银耳泡发,剪去根部,并撕成小块。莲子洗净备用。

3.葱切末备用。

4.炒锅内倒油,烧热后,下入腌制好的排骨煎成金黄色,盛出。

5.待用。

6.炒锅内重新倒入食用油,放入冰糖炒制,炒出糖色后下入银耳,炒匀。

7.下入莲子炒匀,加入老抽,生抽,料酒,适量清水,焖烧至排骨酥烂,再下入红枣和莲子,炒匀,加入盐,鸡精,炒匀,焖至汤汁稍浓即可。

8.将排骨放入砂锅中,再将炒好的排骨再放入砂锅中,加入盐、香菇和生姜,然后将砂锅封严,经低温加热的焖烧至骨肉干脆,即可。