豆腐闷鱼的做法

豆腐和鱼肉一直是非常好的搭配,这样的搭配可以做出非常好吃又营养的美食,今天介绍的美食是豆腐焖鱼,这道美食一定要懂得这道美食的正确步骤,下面就告诉你详细的制作过程。

一、豆腐焖鱼的做法

1、把鱼洗净切块,焯水。

2、准备辅料。

3、热锅,把鱼稍微煎一下。

4、准备香菇酱。

5、把香菇,葱,姜分别切碎放入碗中。

6、锅内放入少许油,放入香菇酱,炒出香味,加入少许水,加入适量的清水。

7、加入适量的水,煮到酱汁冒泡,加入清水后放入青菜,小火焖煮。

8、放入鱼块,拌匀后,加入盐,调味。

9、最后大火,边煮边尝鱼,汤汁自然晾凉后,就可以关火,出锅了。

10、趁热吃。

注意事项:

因为后面还要放葱碎,所以在焖煮过程中要一点水都不要加,否则汤会变得干涩。

注意事项:

水一定要一次性加足,水加多就少点水。

根据各人口味酌情增减。

营养价值:

1.鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、E、烟酸等,这种营养成分大分子蛋白质,小分子多肽链口感、风味物质丰富,氨基酸组成全面、平衡、平衡,易于人体消化吸收,含有全部必需氨基酸,易于人体消化吸收。

2.鱼肉有滋补解毒、消除积食的作用,对急性肝炎和肝硬化患者有明显疗效。

3.鱼肉有降低胆固醇的作用,对高血脂病患者有疗补作用。

4.鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

5.鱼肉含有维生素A、维生素D,对疾病后气血运行有很大的帮助。