炒甘蓝菜怎么做好吃

生活中甘蓝菜在超市是随处可见的,并且一年四季都会有,甘蓝菜的吃法有很多,还是炒菜的一个品种。甘蓝菜可以炒着吃,炒着吃的时候要注意火候,过量食用,会导致营养的流失。

1.做法

(1)甘蓝菜去根洗净,切成段。锅内倒入适量植物油,将切好的甘蓝放入锅内翻炒,加入适量盐,料酒。炒至甘蓝变软,起锅即可。

(2)肉丝炒甘蓝

(1)甘蓝菜去根洗净,切成寸段。用适量盐、胡椒粉、料酒、姜丝腌一下。

(2)烧热适量油,放入姜丝爆香,放入腌好的肉丝翻炒,肉丝变白,加入甘蓝,翻炒之后加入盐和糖少许,最后淋入湿淀粉即可。

(3)甘蓝炒西芹

(1)所需要的材料:西芹,甘蓝,味精,油,大蒜,西红柿。

(2)首先,将甘蓝去根洗净切成寸段,西芹去根洗净切成寸段,这里的西兰花最好切成寸段,这样的颜色与甘蓝和甘蓝的颜色相得益彰,而且口味清香。

(3)将大蒜拍扁切碎,热油锅放入蒜末爆香,放入西芹,再放甘蓝,接着翻炒,加入盐和味精调味。

(4)翻炒的同时,我们可以将西兰花和培灯笼椒分别切碎,这样可以使西兰花更好的吸收汤汁中汤汁中汤汁中汤汁的精华。

(5)炒匀以后,将两种蔬菜的水分分别淋入甘蓝和培盘中的汤汁中,让甘蓝吸收汤汁中汤汁中汤汁的精华,同时让两种蔬菜的味道相结合,使得整个甘蓝的味道更加清新。

(6)还可以在出锅的时候放入,撒一点白芝麻和香菜。

注:这道菜品末是一道十字菜品,制作难度简单,喜欢吃辣的朋友可以多放点辣椒,颜色看起来很清亮,非常适合在烹饪的时候放入。

原料:西兰花、培灯笼椒、蒜

调料:食盐、胡椒、料酒、生抽、白糖、香油

做法:

1、西兰花洗净后在热水里焯一下,沥干水分,焯西兰花的时候,要在热水里焯一下,时间不要太长,以免影响口感;

2、在热锅里放蒜、生姜、胡椒和盐爆锅,加适量的水,放入西兰花,煮开后加少许料酒和生抽;

3、放入鸡精和几滴香油就可以出锅,也可以用熟的西兰花的汁代替料酒和生抽。