蒸碗老豆腐的做法

豆腐的吃法有很多,比如有的人把豆腐放在碗里面蒸熟来吃,这样吃起来是很有营养的,今天介绍一种吃法比较流行的做法,那就是蒸碗老豆腐来吃。

一、蒸碗老豆腐的做法

主料:北豆腐1块,花生碎少许,白芝麻少许

辅料:生抽2茶匙,料酒1茶匙,油适量,葱姜适量,盐适量,鸡精少许

1.北豆腐切小块

2.花生碎提前用温水泡好

3.葱姜切碎末

4.炒锅烧热倒油,油热以后下入葱姜花生碎翻炒均匀

5.加料酒、生抽、盐、鸡精

6.加水漫过食物1公分即可

7.盖上锅盖大火烧开后转中火

8.烧至水快干时要加些水,但不能加太多水,水干后放入白芝麻

9.再烧至水干后翻面

10.加生抽

11.翻面后稍微把料汁淋入即可

12.注意

1、如果是五香口味的,可以在炒的时候加入葱姜蒜,这样味道更浓厚;

2、水干的时候要加多一点的水,水干之后翻面就会变得更加容易翻面;

使用的厨具:炒锅、炒锅。