蚝油茼蒿

各种各样的美味,在我们的生活中都可能会带来一些影响的,例如小青菜蚝油,是一道比较出名的菜品,用到的食材以及调味料,在我们的身边,可以有很多种,而且味道是很独特的。

做法一、

1.将新鲜蔬菜洗净,切丝。

2.放到锅上加2汤匙色拉油、2汤匙蚝油,炒一下。

3.加1汤匙生抽、2汤匙老抽、2汤匙鸡精,翻炒。

4.加半碗水大火烧开,入味。

5.入蚝油、味精、2汤匙醋,收汁即可。

小诀窍

喜欢软一些的可以适当延长时间,想提味就多翻炒一下,喜欢吃嫩一些的可以缩短时间。

做法二、

1、芹菜去叶洗净,切成4厘米长的小段。蒜拍扁切成小丁。将切好的芹菜放入盘中,以麻油、精盐、味精、蚝油调匀,在上方扎1道口,将盘中菜入盘即成。

2、将芹菜放入沸水锅中烫透,捞出用冷水冲凉,沥干水分,放入盘中备用。将蒜拍扁切小粒,备用。将姜、葱、芹菜切成末,备用。

3、将菜油烧至六成热后,放入蒜末炸香,放入姜末、葱末,炒出香味后,放入芹菜炒匀。

4、加入精盐、味精、酱油、蚝油调匀,撒上姜末、葱末,浇上蒜粒、淋上香油,炒匀即可。

5、将锅中烧开水,将碗里的菜倒入,然后将水调成碗浆;接着把碗浆倒入锅中,用火加热至完全沸腾,再放入主料及调料,一起搅拌均匀。5、制作清炒素菜。将素菜洗净,切成碎末,倒入锅中,不断搅拌,当菜的颜色呈金黄色时,放入适量的食盐和味精,即可出锅。

6、素三鲜。起锅倒入精盐炒开,待用。另起锅将九分熟的青、红椒各切成小块,下入开水锅中,加少许盐,焯一下,过凉水,控去多余水分。将素三鲜放入碗中,待用。

7、锅里放入猪油,旺火烧热,用勺不断地舀,待油沸腾,浇在菜上即可。

8、青笋,红辣椒,姜,蒜,大葱,蒜,五香,油酥。把锅烧热,把油在锅里打转撒,烧至七成热,把蒜,姜,大葱少许放入,炒。