蒸瘦肉汤的做法

蒸瘦肉汤也是比较常见的一种做法,做出的瘦肉汤口感非常的清甜,营养价值比较高,里面富含多种维生素和矿物质,有很好的温补的功效,对于脾胃虚寒的人士来说,适当的喝一些,有很好的补益的功效,另外对于脾胃虚寒的人士来说,适当的喝也是不错的,尤其对于肠胃积热的人士来说,如果有脾胃积热等症状,都可以适当的喝一些蒸瘦肉汤。

蒸瘦肉汤的做法

主料瘦肉、马蹄、姜适量

1、瘦肉洗净后切片。

2、马蹄去皮洗净后用刀背拍扁,姜切片。

3、锅中倒入油烧热,然后放入瘦肉翻炒。

4、待瘦肉变色后,放入姜,淋少许料酒。

5、待瘦肉变色后,放入马蹄和姜片。

6、盖上锅盖,用中小火闷5分钟。

7、然后再打开锅盖,放入盐和鸡精,搅拌均匀。

8、最后放入香葱和香油,搅拌均匀后就可以出锅啦。

小贴士:

1、马蹄去皮之后切薄片,姜切片,就很好切。

2、马蹄是带皮吃,所以一定要洗干净。

3、生马蹄去皮之后,很容易将果肉从开口处暴露出来,如果实在没有时间可以用刀削去皮,切成小块之后放入清水中浸泡之后,放上少许的食用盐,会有很大的味道。

4、生马蹄去皮之后也要注意,切成小块状,不要用刀削去外皮,因为里面的水分比较多,容易煮熟。

5、炒料,油不能放的太多,因为炒料的时候就会出很多油。

6、锅中放入适量的食用油,要比炒菜油少一些,因为炒料里还需要放盐,油热之后,倒入切好的肉,肉入锅后再用大火翻炒。

7、肉变色后,用铲子推到锅的一边,因为生的意思炒出的油就是橙红色的油。

8、依次把肉推到另一个锅里,因为有的时候你的炒料里就不容易炒出油来,所以把这个过程切的刀也要适当,不然炒出来的油就不够,只有这样才是最好的。

9、开大火,先放入要放的调料,翻炒几下,等到肉入锅后再用大火翻炒。

10、把肉推到一边,因为你要用盐调味,所以等到熟后再放盐,看你想不想吃的时候,即可出锅。