豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，后来经过不断地改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此不管在什么季节，都可以吃。
豆腐含有丰富的蛋白质，小孩吃豆腐，可以补充蛋白质，提高身体免疫力，但豆腐缺少一种人体必需的氨基酸—蛋氨酸，单独烧菜的话，蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐和蛋类食物搭配在一起，可以提高豆腐中蛋白质的吸收率，其中的蛋白质能更好地被人体吸收，起到营养互补作用。
所以，今天分享的这道蛋包豆腐丁就是将二者搭配在一起的美食，而且做法简单快手，入夏后，值得你常做给家人吃，尤其是小孩。
食材清单
老豆腐1块鸡蛋3个火腿肠1根盐3克葱花1把制作步骤
第一步：准备好材料。第二步：把豆腐切成小块，大概一厘米的小方块。第三步：锅内放入适量油，放入豆腐块，中小火把豆腐块煎到表面微焦，中途轻轻的翻个面煎。第四步：把鸡蛋敲到碗里打散，把煎好的豆腐块倒入蛋液里面，放入盐然后轻轻的翻拌均匀。第五步：下盐调味。第六步：锅内放入适量油，倒入豆腐蛋液，转中火。第七步：等底部稍微凝固后用铲子轻轻的用推的手法炒到蛋液凝固。第八步：撒入切好的火腿粒翻拌均匀。第九步：最后撒上葱花翻拌一下即可。温馨小贴士：炒过程中可以尝一下咸淡程度再酌量加盐，然后就可以关火盛出来啦。
以上就是蛋包豆腐丁的做法了，是不是很诱人。学会了赶快做给家人尝尝吧，和家人一起享受美味。最后别忘了点赞收藏转发哦。
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