做法步骤
1、肉皮处理干净后坐水，放葱、姜、蒜和黄酒煮肉皮，煮至筷子能扎透，捞出过水切成条。
2、芹菜洗净切成段。
3、青、红椒洗净切成条。
4、热锅，注入少许油。
5、放入香辣酱、葱、姜、蒜，小火煸香。
6、放入肉皮翻炒，调入少许黄酒去腥。
7、放入芹菜和青红椒继续翻炒，调入少许白糖，让菜有个回味。
8、调入少许盐和生抽，把菜炒熟，出锅前围锅边烹入少许醋。
9、成品，既能美容，又能做为下酒菜，非常棒。
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