醒酒汤，顾名思义，也许有人会觉得是酒喝多了才能吃的一道菜，其实我觉得这个汤做出来其实非常开胃：胡椒的辣，香醋的酸，还有火腿、鸡蛋、韭黄，现在回味起来都觉得满口生津。

主料：

韭黄150g、熟火腿100g、鸡蛋一枚

调辅料：

清汤适量、猪油适量、胡椒面20g、水淀粉20g、香醋50g、盐1g

享受过程：

1、韭黄清洗干净

2、将韭黄切成粒

3、放入碗中打底

4、加适量猪油在韭黄里

5、熟火腿切成粒备用

6、清汤下锅，先下入火腿粒熬煮几分钟

7、加胡椒面

8、加盐

9、加水淀粉

10、鸡蛋打散后下入

11、最后加入香醋

12、起锅

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