Mirandahou6小时前难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟 主料 蚬子1斤 茄子3个 五花肉100g 葱姜蒜适量 料酒1勺 酱油2勺 老抽1勺 糖1勺 香菜适量茄子炖蚬子 --大连老菜的做法步骤
1. 备料，茄子去皮手撕成小块儿，肉切片
2. 锅内加入油，烧制五成热，放入葱姜爆香，加肉片煸炒，放入一勺料酒一勺酱油，继续煸炒
3. 放入茄子继续煸炒
4. 倒入蚬子，加少量水，再加一勺老抽，一勺糖
5. 再加入蒜末继续炖，炖至汤汁收干
6. 初盘，撒少量香菜即可
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