#挑战30天在头条写日记#​#每天学会一道菜。#​

卤鸭血是一道非常好吃的菜，是重庆人最喜欢吃的。卤鸭血是一道非常经典的中式小吃，它的做法简单而美味。下面是一个简单的卤鸭血的做法：

准备材料有：

鸭血、花椒、八角、香叶、桂皮、糖、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐。

1、我们先准备好所需辅料，花椒、八角、香叶和桂皮洗干净，尖辣椒、葱和姜切碎待用

2、接着我们将鸭血洗干净后，切成0.5cm厚的片状待用

3、锅内倒入适量的油，烧热后将姜片、葱、尖辣椒、花椒倒入锅内，小火炒香它

4、然后再把鸭血倒入锅内，加入2勺料酒，转中火翻炒

5、翻炒约半分钟后，加入没过食材的水、3勺生抽、1勺老抽、八角、香叶、桂皮、盐、糖，盖上盖子，大火煮沸后，转小火闷煮20到30分钟即可

6、成品，卤香味十足，香辣又过瘾，下饭下酒都美味，值得你一试哦！