追剧吃的各种小零食里，猪肉脯绝对占有一席之地。今天，就给大家分享下，猪肉脯在家怎么做。只需要一个烤箱，轻松搞定。

文末会总结网购猪肉脯如何来挑选。

图片来源头条免费图库

【所需食材】:

猪后腿肉300g，蜂蜜

【所需调料】:

生抽、蚝油、生姜、白糖

【所需工具】:

烤箱，擀面杖，砧板，保鲜膜，锡纸

【制作过程】:

1，猪肉用水冲洗干净，放在砧板上切成肉末。

2，生姜切丝，加热水，放置10分钟，形成生姜水。

3，把肉末放入碗中，加1勺生抽，1勺白糖，2勺生姜水，充分搅拌均匀，盖上保鲜膜。放入冰箱中冷藏1个小时。

4，烤盘铺上锡纸，把调味好的肉铺在锡纸上。

5，肉上盖保鲜膜，用擀面杖擀平，尽量薄一些。

6，把擀好的肉放入烤箱中层，180度烤10分钟。

7，取干净的碗，加入2勺蜂蜜和等量的水，调制均匀。

8，烤好的肉取出，把盘子里的水倒干。

9，在肉上刷一层蜂蜜水，刷好后翻面，背面同样刷上一层蜂蜜水。

10，重新放入烤箱180度烤15分钟。

香甜的蜜汁猪肉脯就做好了。

【要点回顾】

1，大部分人喜欢用葱姜水，我用的是生姜水，因为不喜欢葱味，这个不影响。

2，调料可以放多样的，料酒尽量不放，味道会比较奇怪。

3，烤箱温度，结合自己的烤箱选择。就是大部分菜谱都适用的那个温度。我选择的是180度。

4，最后5分钟，需要多留意一下，以免烤焦。#美食测评团#

【补充知识】

好的猪肉脯看着应该是棕红色，按照等级挑选的话，特级肉脯>优级肉脯>普通级肉脯>肉糜脯

如果已经在网上买了猪肉脯，可以检查下包装袋是否有完整的生产厂家，生产日期，保质期等标识。

吃一吃，好的猪肉脯吃着又香又鲜，不会觉得干；有嚼头不会咬不动。

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