1. 干净的铁锅，凉锅放入面粉；
2. 开极小的火，不停的翻炒面粉；
3. 待面粉出香味的时候，颜色微微发黄的时候，放入猪油（自己熬的猪油）；
4. 不停的翻炒，让猪油与面粉混合均匀；
5. 炒制面粉颜色变深，但不能炒糊了，用手攥一下，不能立刻散开，关火；
6. 盛出，放凉后放置密闭的容器中；
7. 取适量的炒面放入碗里，用少许的温水先将炒面搅匀，再冲入热水，搅匀，放适量 的糖，撒上炒香的芝麻就可以开喝。
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