奶砖制作方法

所需材料：

• 牛奶250ml

• 淡奶油200ml

• 白糖30g - 50g（根据个人口味调整）

• 吉利丁片10g - 15g

• 水果（如草莓、芒果等）适量（可选）

• 模具（如方形模具或其他形状模具）

制作步骤：

1. 准备吉利丁片

◦ 将吉利丁片放入冷水中浸泡，使其变软，大约浸泡5 - 10分钟。

2. 加热牛奶和淡奶油

◦ 在锅中倒入牛奶和淡奶油，加入白糖，小火加热并搅拌，直到白糖完全溶解，注意不要让液体沸腾。

3. 加入吉利丁片

◦ 把浸泡好的吉利丁片从冷水中取出，挤干水分，放入加热好的牛奶和淡奶油混合物中，搅拌至吉利丁片完全溶解。

4. 添加水果（可选）

◦ 如果喜欢有水果的奶砖，可以将切好的水果丁放入模具底部，然后倒入奶液。

5. 倒入模具

◦ 将混合好的奶液倒入模具中，轻轻震动模具，排出气泡。

6. 冷藏凝固

◦ 把模具放入冰箱冷藏，大约冷藏4 - 6小时，直到奶液完全凝固。

7. 脱模切块

◦ 凝固好后，将奶砖从模具中取出，切成小块，即可享用。

水果酸奶块制作方法

所需材料：

• 酸奶（原味或喜欢的口味）

• 新鲜水果（如蓝莓、草莓、火龙果等）

• 蜂蜜（可选）

• 模具（如方形模具或硅胶冰格）

制作步骤：

1. 准备水果

◦ 将新鲜水果洗净，切成小块。例如，草莓可以切成薄片，蓝莓可以直接使用，火龙果切成小方块等。

2. 准备酸奶

◦ 如果喜欢甜一点的口味，可以在酸奶中加入适量的蜂蜜，搅拌均匀。

3. 组装酸奶块

◦ 在模具底部先放入一层酸奶，然后放入一层水果，再倒入一层酸奶，尽量使水果均匀分布在酸奶中间。

◦ 重复上述步骤，直到模具填满，最后一层最好是酸奶。

4. 冷冻凝固

◦ 将装有酸奶和水果的模具放入冰箱冷冻室，冷冻4 - 6小时，直到酸奶完全凝固。

5. 脱模享用

◦ 冷冻好后，从冰箱中取出模具，将酸奶块从模具中取出。如果是硅胶模具，可以轻松脱模；如果是硬塑料模具，可以将模具底部在温水中浸泡几秒钟，然后倒扣取出酸奶块。

抹茶冰淇淋制作方法

所需材料：

• 淡奶油200ml

• 牛奶100ml

• 抹茶粉10 - 15g（根据个人口味调整）

• 白糖30 - 50g（根据个人口味调整）

• 蛋黄2 - 3个

• 吉利丁片5 - 10g（可选，用于增加冰淇淋的稳定性）

制作步骤：

1. 准备吉利丁片（可选）

◦ 如果使用吉利丁片，将吉利丁片放入冷水中浸泡，使其变软，大约浸泡5 - 10分钟。

2. 制作蛋黄糊

◦ 将蛋黄和白糖放入碗中，用打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄颜色变浅，白糖基本溶解。

◦ 在蛋黄糊中慢慢加入牛奶，搅拌均匀。

3. 加热蛋黄糊

◦ 将装有蛋黄糊的碗放在热水浴中（即放在一个装有热水的锅上，但碗不接触热水），加热并不断搅拌，直到蛋黄糊变浓稠，大约加热到70 - 80℃，注意不要让蛋黄糊沸腾。

4. 加入抹茶粉

◦ 把抹茶粉加入加热好的蛋黄糊中，搅拌均匀，形成抹茶蛋黄糊。

5. 加入吉利丁片（可选）

◦ 如果使用吉利丁片，把浸泡好的吉利丁片从冷水中取出，挤干水分，加入抹茶蛋黄糊中，搅拌至吉利丁片完全溶解。

6. 打发淡奶油

◦ 将淡奶油用打蛋器打发至出现纹路，但仍有流动性。

7. 混合抹茶蛋黄糊和淡奶油

◦ 将打发的淡奶油分多次加入抹茶蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，形成冰淇淋糊。

8. 冷冻凝固

◦ 将冰淇淋糊倒入容器中，放入冰箱冷冻。每隔1 - 2小时取出，用打蛋器搅拌一次，重复3 - 4次，这样可以使冰淇淋口感更细腻。

9. 装饰享用

◦ 冷冻好后，将抹茶冰淇淋取出，可根据个人喜好进行装饰，如加入水果、坚果等，然后即可享用。

这样，美味的抹茶冰淇淋就制作完成了。