在众多的植物当中有这样一种植物，被人们称为“香肠草”，听起来非常有趣，农民都会把它当成草，见到就拔掉，其实这种香肠草的全身都是宝。这种“香肠草”的学名叫香蒲，原产自中国，属于一种多年生草本植物，并且可制作成人造棉和纸张的原料，还可以作为药材使用；

香肠草，估计很多朋友都比较熟悉，但各个地方的叫法并不一样，有的叫“香肠草”“蒲蜡”“毛蜡蜡”。它的植株还算高大，能够长到一两米高，它是一种宿根性的植物，多年生，多生长在潮湿有水的地方。

它的根状茎颜色偏白，横向生长，有须根，茎呈圆柱形，向上生长，没有分枝，一棵香肠草一般也只开一枝花。

它的花为穗状花序，肉肉的，外形很像蜡烛，也很像农村过年的腊味美食“香肠”，香肠草的名字因此而来。

当然，香肠草的价值绝对不止用来当不能吃的“食材”那么简单，否则也用不着科普它了，它的价值非常大。

香肠草的价值

谈到香肠草的价值，不得不说它的书本名称，它的正式名称为——香蒲或者香蒲草。香蒲的叶片光滑，颜色偏绿，非常适合用来观赏。

一般种植于园林，湿地，湖畔，水池等地方，用来做观赏植物，也可以盆栽。香蒲的植株还可以用来造纸，或者叶片用来做编织材料等。

花用来蘸油还可以用来照明，起到类似灯芯的作用，但比用灯芯更明亮。它的花也是很好的切花材料，更是很好的药材。

它的药用价值最大的是它的雄花花粉，被称为——蒲黄，有很好的止血作用，是以前农村最常用的“刀伤药”，也有人专门收购。

香蒲本身还是一种野菜，它的嫩芽被称为——蒲菜，其营养价值很大，含有丰富的蛋白质和多种矿物元素，特别是钙含量非常丰富。其味道鲜美，特别适合食用，而且非常鲜嫩。

其吃法也很简单，将蒲菜洗净摘成小段，葱姜蒜，辣椒等切好备用。将油锅烧热，倒入佐料炒至金黄，可以加入花椒等一起炒，然后倒入蒲菜，炒熟即可出锅。

也可以加入水进行煮汤，其中可以放入豆腐，虾米或者鸡蛋等等，吃法很多，味道很好，是春节期间难得的美味佳肴。

香蒲价值特别大，全身都是宝，叶片叫蒲叶，雄花粉称蒲黄，嫩芽被称为蒲菜，各有各的用处，经济价值很大，还是非常值得了解的。