夏天就要有夏天的样子，蝉鸣要配上西瓜汁、鸟叫要配上丰富的早餐、月季要拥有目光与掌声。

餐桌上除了应季的水果和新鲜的青菜，还要有一杯触手可碰到的苏打水柠檬和几道爽口的凉拌菜，今日份的分享就是一道凉拌菜，希望大家喜欢。

准备食材：鸡蛋、小油菜、洋葱。

1、起锅烧水，将准备好的小油菜放在锅中，进行焯煮，之后盛出来即可。

2、将准备好的鸡蛋打散、搅拌，起锅烧油，将鸡蛋平铺在锅中，将鸡蛋饼盛出来切成宽丝状，留以备用。

3、再将准备好的洋葱切成丝状。

4、将小油菜、鸡蛋丝、洋葱丝放在同一容器中，均匀的撒上盐巴在其中。

5、加入适当量的食醋在其中。

6、再加入一点点的酱油，进行调味。

7、准备适当量的味精放在其中，进行调味。

8、充分的搅拌均匀之后，盛出来放在盘子中。

今日份的分享就在这里了，特别的爽口，尤其有鸡蛋丝的加入，更是提升了这道菜的品质，希望大家喜欢。