双层蛋糕组装加固。

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今天给大家介绍一下双层蛋糕的组装以及打桩方式。很多同学在配送蛋糕的时候很担心双层蛋糕容易倒塌，今天教大家这个方式会让大家很轻松的做好双层蛋糕。

一共有这两个小工具：底板垫片是硬一点的，有点厚度的，放在最底下的位置挡住8寸的底蛋糕，有效的防止8寸蛋糕太重的情况下蛋糕盒会弯曲的情况。另外一个是6寸的垫片，待会蛋糕放在8寸的上面的时候的垫片，需要留3根吸管，3根吸管组装的时候就会看一下。

·首先先把垫片处理一下，后面做上点胶和热熔胶枪可以把它这样子热熔胶固定垫片。胶枪点上这些热熔胶，尽可能让垫片粘的稳一点，越稳做的过程中也不会有风险，说它会移位置。粘满了以后往中间放好压紧，压紧之后抬起来看一下好不会掉就可以了。这个就是8寸的盒子的底板垫片，有效的隔绝8寸蛋糕和软的底板，这样子蛋糕的承重会更加好。当做双层或者三层蛋糕的时候加上厚的底板效果会更加好。

·6寸蛋糕放在8寸上面的时候需要加垫片，把三根吸管裁成对应的6寸蛋糕或者8寸蛋糕的高度，高度可以根据待会组装的时候去调整。先把它这样子钻在这个小的垫片上，打圈圈，然后把吸管插进去，三根同样的动作就可以了。放进去的时候吸管尽可能的是放紧一点。

·第一、第二、吸管尽可能的长度是一致的，然后先一致，待会如果放到蛋糕上手，比如说像这样放上去的时候，长度要稍微比蛋糕矮一点。这个蛋糕如果高了，这个底板尽量跟蛋糕的高度是一致，尽量不要凸出来，所以待会去量的时候再调整一下。

·然后就把准备好的8寸蛋糕和6寸的垫片来组装一下，组装的时候要注意不要直接往下放。可以先测量一下这个高度，就是8寸蛋糕和垫片的高度，这个垫片是低于8寸的，长度要稍微比蛋糕矮一点。如果准备垫片的吸管是这样高于它的，放上去之后会有一个大概一个手指缝的区间，这样子的垫片就会露出来露线了，所以需要垫片是等于或者低于1.5厘米的距离。

·现在开始放，放的时候也要注意垂直向下，尽量的是放在8寸蛋糕的中间的位置。然后再往下放，放下去然后轻轻向下压就可以了。还会有一根细一点的吸管放在中间的位置，把它先放下去。放下去待会组装6寸的时候，先放6寸蛋糕，再把吸管复插一遍放进去，这样会更稳一点。

·现在是8寸和6寸的蛋糕胚需要给它转移一下，转移之前都是在冰箱冷冻超过20分钟左右，这个时候需要转移的时候会发现蛋糕胚会比较粘蛋糕盒，所以需要把蛋糕慢慢的旋转，把它从蛋糕盒上面稍稍的移一下位置，也就是磨刀轻轻的去旋转，现在蛋糕是基本上有移位的。

·另外一个磨刀横向插进去，要注意一定是跟蛋糕的整体的距离，磨刀尽量交叉呈现一个八字形去转，你能感觉拿出来的时候是整体的。慢慢的转移到发圈上，可以看一下。

放上去之后轻轻的左右晃动磨刀，抹刀一定要平着晃动，轻轻拿开。

抠抠抠抠抠，放上吸管。

组装好了。

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