给弟弟发信息，问爸妈几号的票回来，国庆假期一票难求，弟弟早就给爸妈把30号回老家的票订购了，不然肯定是买不到票的。

弟弟说他还在外地出差，到30号晚上才到家，所以不能开车送爸妈回来了。我不敢打扰他，怕耽误他工作。

我爸妈他们可是大忙人，白天视频打不通，晚上电话不接，我知道因弟弟不在家，他们就会肆无忌惮地去捡纸盒了，他们高兴就由着他们去吧。

这几天我在家霍霍面粉了，做了好多烧饼带回去，两种不同口味的，给婆婆给妈妈，这样他们早饭就稀饭搭烧饼吃，自己做的干净卫生。

这几天面粉让我用了不少，一袋10斤的袋子都小掉一半了，每做一次起码3斤以上，多了馅料就不够。

昨天调了梅干菜肉的馅，把梅干菜泡开，沥水干再切碎，加肉泥，加调料搅拌均匀，放至冰箱冷藏。

面粉揉面，加一勺白糖，一袋半5克的酵母粉，加温水搅拌成穗状，再揉成面团，用保鲜膜封着发酵。

这个天气大概1个小时才能发酵完成，面团出现蜂窝状，这样的面团才算发面成功。接着揉面，把里面的气泡揉完，分成一个一个的小剂子，就开始包裹了。

我用的是电饼档，皮脆里香，我喜欢吃的口味。这里我放的菜籽油，金黄的饼面，很香脆。

今天又做了韭菜鸡蛋馅的，买了新鲜的韭菜回来，秋季的韭菜真的很香，韭菜浓香的味道真好闻。

这个馅料做起来很简单，韭菜洗干净切碎，再撒点盐花腌制一下，把韭菜的水分去掉，再炒几个鸡蛋，加点调料搅拌均匀就可以了。

今天做了两锅，整整30个，分别装袋，放冰箱冷冻，后天就可以带着它们回老家了。

一份心意，一份快乐！

#醉美中秋赏味指南#