很多人都喝过燕麦牛奶，可能一开始接触这个食物就是在早餐店买的豆浆配燕麦，后来又逐渐发现燕麦和牛奶可以一起煮，好看又好吃，顺理成章就成了众多早餐中的佼佼者，毕竟有颜又好吃的食物怎么可能不火。

不过我们一般都是在外面买的话，那么这燕麦牛奶的做法又应该如何呢?

首先肯定是需要燕麦的，但是燕麦这一食材也有很多种类，不像别的主食一样，我们只要米饭或者面条就可以了，完全没有任何选择障碍，但是好在燕麦选择障碍也不算大，最常见的就是速食燕麦，这是经过加工处理的燕麦，比起没有处理过的燕麦而言，我们吃着就会更加省事，只要和水同煮着吃就好，所以这也是最常见的。

但是除了速食燕麦，原料性燕麦也很常见，它并不会经过处理，所以我们吃的时候需要先将它泡软再享用，可以与各种食物搭配，而且口感也很好，但是相比较而言，由于处理难度大和时间过长，所以食用的人并不多。

当然除了这两种常见的，还有一类叫做即食燕麦，它和速食燕麦类似，只不过只是加工的过程有所区别，但无论如何，用什么样的燕麦，最终都可以让我们吃到美味的牛奶伴着燕麦。

所以今天咱们就只需要准备200ml左右的纯牛奶和适量的速食燕麦就好了，这样只需要一两分钟就能完成制作，不管是自吃还是给家人都很合适。

制作过程也是极为简单，我们准备一个锅，将牛奶倒进去后小火加热，这时候就先将锅中牛奶加热到什么程度呢?

其实我们只需等牛奶慢慢产生小泡泡就可以了，等到这个程度之后，我们就可以加入准备好的速食燕麦开始煮了，不同于其他曾经我们熟知的做法，我们在煮燕麦的时候不能加入过多的水，否则成品就会不浓稠，影响口感，其次煮的时候火候也要拿捏好。

如果将锅中的水烧开后直接将水和原料放进去的话，由于瞬间升高的温度将会导致我们自己无法控制温度，只能被动接受汤品成品可能会碳化这个事实，而我们不能等水开了再加牛奶，因为这样会导致锅中牛奶沸腾时产生泡沫四溢，很容易将牛奶煮糊或者烫伤自己。

因此我们只能小火慢逐渐升高温度，这样可以避免泡沫四溢，再者就是煮的火候太大了，可能会导致牛奶变甜，所以小火慢慢升温才是最佳选择，这个时候加入的速食燕麦最好是3:1的比例，即3份牛奶一份速食燕麦，这样才不会过稀过稠。

最后再煮一两分钟，然后就可以出锅了，根据自己的口味添加点白糖或者干果红枣这样的增甜食材，最后拌匀就可以享用了。

虽然“白”领带给我们这碗“白”色诱惑，但是也有很多人群并不能享用它，比如说乳糖不耐受者，他们在喝不了含乳糖的食物时会很难受，所以其不能选择牛奶，而是可以选择一些植物奶，比如杏仁奶、椰奶、豆浆等。

使用这些植物奶来制作我们的燕麦牛奶是非常合适的，尤其是工厂产出的植物奶，它不仅高端又美观，而且口感也特别好，可以增加我们食物多样性，而且还不会出现腹痛、腹泻这样的小状况，免去后顾之忧，享受生活。

正如前面所说，燕麦其实也分为很多种类，而不是只有我们常见到的那几种，其实不同种类之间在口感以及营养成分上都会有所不同，不同功能对应不同类型，就比如说膳食纤维多的燕麦适合想减肥的人群来吃，它可以控制体重，而对于想增重的人群建议他们吃一些含有更多油脂的品种。

但总而言之，在选择的时候还是建议大家选择适合自身需求的一类，不同品种之间相对来说也差不了多少，但是如某些营养物质相对较少，可以选择补剂进行弥补。

在制作过程中，其实也可以尝试加入一些坚果或者干果等其他辅料，这样不仅能够丰富我们的口感，而且营养价值也更加高，比如说坚果固体中含有较多的不饱和脂肪酸，可以帮助我们降低血脂，减少心血管疾病风险，干果中可以补充更多营养物质，让我们的身体保持健康。

此外，还可以挑选一些不容易坏掉的新鲜辅料，比如说榛子、开心果、核桃、腰果、葡萄干等。这些新鲜果干间不仅风味独特，而且在使用过程中躲避了过易坏掉这一要素，让我们的生活更加便利。

相比较而言，如果是在家一起享用的话，可以选择榛子或者核桃类水果，他们味道独特且营养丰富，能为我们的身体提供多种营养素，但如果是在外带着走或者方便携带的话，那就干果类更为合适，如葡萄干和蓝莓这种，他们便于携带又很好保存，能在关键时刻帮你补充能量，是有备无患之鉴。