锅贴是属于我们中国胃的，早餐来上一份锅贴加一碗热气腾腾的豆浆，一早上的心情都好起来了。哪怕是宵夜来上一份锅贴也是让人幸福感爆棚。 每一只都金黄酥脆，咬一口肉汁就爆裂在口中，和面皮混合在一起满嘴都是浓香。不过现在讲究清淡饮食，有时候早上起来想吃点清淡的，这个西葫芦的素馅锅贴就很适合了，不像韭菜馅的味道比较大，吃起来很是鲜甜清爽一点也不会腻，只需要把西葫芦和炒熟的鸡蛋混合，简单的调味即可下锅煎，吃的时候也不需要什么蘸料就很香了，汤汁涌入口中香的很。每次吃的时候都觉得原来蔬菜也可以这么美味。 锅贴在各个地方的包法都不一样，有的地方就是饺子造型，另外一种包法的锅贴不需要封口，只用将面皮从两头捏紧即可。简直就是为各位新手准备的，只需要把馅料包入饺子皮中，两头一捏就可以下锅煎了。 所以，总结起来，锅贴就是简化版的煎饺，就算不会包饺子，也能轻松搞定锅贴。饺子皮可以自己揉面擀皮，也可以买现成的饺子皮，不过自己擀的皮吃起来更加的劲道一些。2223 锅贴入锅后，煎至微黄加一勺淀粉水或者清水都可以，随着水分蒸发，留下的淀粉就会形成好看的冰花。用清水则没有这样的效果，不过味道都是一等一的好吃哦！提示大家一下：一定要趁热吃哦，千万别错过最佳赏味期！

By 安琪美食厨房

1、把西葫芦刨丝

2、放少量的盐腌制半小时，让它出水

3、锅内放少量的油，油热后把蛋液放入炒成蛋沫即可盛起，把腌制好的西葫芦水分挤干，（要挤的很干以免馅料过咸）

4、和炒好的鸡蛋拌在一起，放入油、生抽、香油、黑胡椒碎来调味，盖上保鲜膜备用

5、4.接下来开始做面皮，把90度左右的开水倒入面粉中，用筷子迅速搅拌成絮状，戴上一次性手套揉面团，不用揉的太光滑

6、盖上保鲜膜松弛20分钟左右，再稍微揉一下面团就非常光滑了

7、把面团均分成小剂子，可以比饺子皮略大一些

8、擀成薄皮就可以开始包了

9、接下来开始煎了，在热锅中倒入油，放入锅贴，底部微黄时加入淀粉水或者清水都是可以的

10、不要怕水放多了，盖上盖子直至锅底水分收干，锅贴底部变得金黄即可

1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。

3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。

4.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

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