#大湾区寻宝#去广东顺德不能不吃的毋米粥粥底火锅，究竟有多好吃？能列入非物质文化遗产，也上过“舌尖”。主打有米香而不见米，粥水清香顺滑，莹白绵绵，用粥底刷过的海鲜、肉类、蔬菜也鲜甜可口，口感绵滑！

毋米粥是一种粥，经过多小时的细细熬制，将米粒溶解到水中，既保留了米粒的营养，又能激发出食材的鲜味！所谓“有米不见米，只取米精华”！绝对是非同寻常、营养丰富、老少咸宜的粥。

用毋米粥来烫食就更是一绝了！可自然提鲜，天然去腥！烫完的海鲜不仅没有腥味，还鲜甜可口。这粥底还能锁住食物的养分和水分，所以烫什么都即鲜又嫩！

吃毋米粥，烫食前可先喝一碗粥，所谓的养胃粥；烫完海鲜贝壳类后可喝第二碗鲜味粥，美味鲜美；餐后可再喝一碗营养粥，之前烫的海鲜贝壳类、肉类、菇类、蔬菜等的营养都在里面，层层递进，让美味层层铺垫！

随着生活水平的提高，人们吃腻了大鱼大肉，更在饮食上更加追求营养、自然、健康与原汁原味。可尝试一下这清爽可口粥底火锅，吃完后肯定会对着毋米粥有一个重新的认识，说不定会食过返寻味呢！