沙梨在陕西、安徽、江苏、浙江、江西、湖北、湖南、贵州、四川、云南、广东、广西、福建种植的比较多，每到节时街头水果摊和超市都有买，很多人习惯性都是直接没回家削皮当水果吃，味道清甜。其实沙梨做成酸沙梨味道相当不错，不仅可以长时间保存，还可以对咳嗽有一定的作用。酸沙梨做法简单，只要两三个步骤就可以完成了。
酸沙梨原料：沙梨5斤、辣椒、盐和醋适量
做法：
1、将沙梨洗净，滤干表面水分备用；
2、把沙梨放入盆中加入适量的盐和辣椒，搅拌均匀；
3、把沙梨放入腌制的缸或罐子中，加入米醋直到没过所有的沙梨，使其浸泡在醋中，特别注意浸泡不到的沙梨会容易变质；
4、将容易密封，放置3-5天，腌制好后拿出来即可食用；
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