泡酒党看过来！老一辈私传的「巴戟天酒」配方大公开，材料简单但手法够绝，泡完满屋飘香～

✅ 材料清单

▸ 巴戟天干品80克（选肉质厚实的去芯货，硫熏的会掉色！）

▸ 黑豆100克（绿心黑豆最佳，清水泡10分钟浮起坏豆全扔掉）

▸ 桂圆肉50克（捏团能回弹的天然生晒货，糖渍的不要！）

▸ 黄冰糖150克（碎冰糖融化快，甜度自由调整）

▸ 米香型白酒4斤（40度左右，泡完口感更柔和）

▸ 玻璃密封罐1个（提前白酒擦内壁，晾到干透）

三步稳操作

1️⃣ 药材醒发

巴戟天蒸锅上汽后蒸20分钟，晒干重复三次（古法去燥性），黑豆干锅小火炒到裂皮出香。

2️⃣ 叠罐心机

罐底铺冰糖打底，巴戟天竖着贴壁摆，黑豆填缝隙，桂圆肉撒成“夹心层”，堆到离罐口两指停。

3️⃣ 灌酒封印

白酒冷藏2小时后，沿罐壁缓慢倒至淹没食材，密封后裹黑布避光，存100天开坛有惊喜！

⚠️ 关键细节

▸ 泡到第30天加5克陈皮，层次感飙升

▸ 酒液从浅黄变琥珀金属正常氧化

▸ 喝前冰镇半小时，口感甜润不呛喉

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