香辣牛腩饭的制作

材料：牛腩 10斤

调料 ： 柱侯酱 半瓶 海鲜酱 1瓶 耗油 少许生抽、老抽少许。

盐、味精、鸡精适量、葱姜蒜个50克

调料包：花椒、大料、小茴香、香叶、桂皮、白芷。草果。

制作方法：1将牛腩切成1.5厘米的方块，焯水备用。

2锅中倒油烧热放入柱侯酱、 海鲜酱、 耗油、加葱姜蒜爆出香味加水，在加入盐、味精、鸡精、朝天椒、然后倒入切好的牛腩、放入调料包大火烧开改用小火炖2个小时左右，关火泡半个小时。捞出晾晾即可。

3土豆去皮，切滚刀块放油锅炸至金黄捞出，锅中放油放葱姜蒜爆香加入炖好的牛腩、土豆块翻炒加入青椒块，还有刚才炖牛腩的汤汁出国。