菱角藤长绿叶子，叶子形状为菱形，故果实称菱角儿。茎为紫红色，开鲜艳的黄色小花。菱角藤长得复杂，整理起来也是麻烦的。菱角藤梗头偏绿偏粗，整根藤结上会分生出一些小软刺。
菱角藤中含有大量的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助清洁肠胃，促进排出废物。
将新鲜采摘的菱角藤焯水备用
备好蒜、青椒
将菱角藤切段，蒜切碎，辣椒切碎 ，入油锅翻炒，淋上麻油
一盘好吃的野菜就做好了。它还可以腌起来做小菜吃~
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