这个扇贝做法真的是非常开胃下饭，集鲜、香、辣于一身；辣椒一定要用有辣味的，不辣的炒出来的味道就没有这么丰富，这个你们真的要试一试！

By 甜酱的小厨房

1、扇贝煮熟把肉取出来

2、取掉黑色的黄，还有像虾线一样的黑线，我也去掉了

3、麻椒洗净，切成滚刀块、蒜切成末备用

4、锅中热油，加入蒜末炒香

5、加入扇贝肉先中小火炒干水分（大概2-3分钟），加入生抽、老抽、盐、料酒、蚝油，炒匀

6、加入青椒炒至汤汁收干，继续炒，最后炒完的扇贝越干越鲜香

7、像这样，很干，鲜辣味就很浓

8、盛出装盘

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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