家里有小朋友的，肯定都爱吃垃圾食品，外面的炸串、烤肠什么的都是最爱，别说是小孩子了，就连我隔三岔五也馋，就去路边摊买上几根解解馋，但是说实话，外面的这些东西，是真的一点都不卫生。

主要是配料很差，里面的肉还不知道是用什么品质做的呢，虽然吃着很香，但是吃完又有点担心。

自己吃没事，家里的孩子还在长身体，别吃这些乱七八糟的，想吃烤肠的话，咱们自己也可以在家做。

别说嫌麻烦，自己做真没那么复杂，只要把材料和调料准备好就行，甚至比平时炒菜都简单。做出来的烤肠鲜香Q弹，口感和外面卖的差不多，最重要的是用料放心，而且0添加，给孩子吃更安心。

食材：猪前腿肉800g、猪后腿肉700g、白糖50g、五香粉1g、盐15g、蚝油20g、生抽40g、料酒5g、高度白酒15g、清水50g、土豆淀粉90g、纯净水110g、肠衣适量

1、首先我们来处理肉馅，将前腿肉和后腿肉都准备好，然后将其放在水中清洗干净，切成小块，随后将水分控干后，放入绞肉机中，分几次绞成肉馅。

2、接下来把肉馅盛在一个大点的盆里，然后将白糖、五香粉、盐、蚝油、生抽、料酒都倒进去。高度白酒和清水搅拌均匀后，也倒在里面，接下来用筷子或者直接上手开始不停抓拌，直至让肉馅和调料充分拌匀。

3、接下来我们将土豆淀粉和纯净水混合，搅拌至彻底融化以后，分3次倒入肉馅中，每一次倒进去，都得充分搅拌均匀才行，这样肉馅就处理好啦，放在一旁备用，稍微腌制一会儿也可以更入味。

4、接下来再来处理肠衣，肠衣放在水中多清洗几遍，然后倒上料酒浸泡一会儿，这样可以去除腥味。接下来把专门做香肠、烤肠、腊肠的机器拿出来，把肠衣套在上面，随后往里面倒入肉馅。

5、灌好9分满就行，不要太满了，之后再用绳子将其绑起来，中间也要绑起来，分成数段，每一段都像是外面卖的那么长就行。用牙签在上面戳几个小洞，然后放在室外悬挂，晾上一整天，直至表面微微起皱即可。

6、随后拿进来，一个个剪开，然后烧一锅开水，水开下入烤肠开始煮，全程保持小火煮40分钟，煮好后捞出来控干水分。接下来起油锅，烧热下入烤肠开始炸或者而煎熟，或者放烤箱烤7分钟左右，就可以开吃啦。