腊月舂米隔年粮

年年有余寓意深

旧时农谚道：

“冬米坚，腊水清，

冬日舂米正当时。”

冬舂米是江南民间的岁时风俗，

每年冬至后的第三个戊日，

恰好是在农历腊月间，

民间定其为 “腊米工日”。

这天，家家户户要取水舂米，

然后收藏入土仓或瓦龛之中，

等到新春时食用。

冬舂米的习俗历史极为悠久，

古时候食米多用石碓石臼舂米。

作为冬藏的原则，

冬舂米就在囤藏的黄米基础上，

再次囤制一次谷物。

古时候的人认为：

春气动则米芽浮起，

米粒亦不坚。

而冬米坚硬、腊水清澈，

冬舂米可以避免米粒易碎而多粞，

可以减少粮食的损耗。

其次，腊月里天气寒冷，

这时舂出的米粒不会有蛀虫，

可以一直保存到来年春天。

冬舂的米是隔年的粮，

是留到来年开春后食用的。

所以，吃冬舂米，

就有吃隔年粮的意思，

即有 “家有余粮，心中不慌”，

以及 “年年有余，五谷丰登” 的含义。

旧时有诗曰：

“一年辛苦到腊中，

舂米碓杵运成风。

筛簸分藏三日毕，

除夕香满饭盎馨。”