西红柿鸡蛋炒馒头

说起西红柿炒鸡蛋这道菜的做法,相信大家对其并不陌生,这是一种很常见的食材的做法,在大家的生活中也可以经常看到,今天就来介绍一种两种食材的不同做法。

一、西红柿鸡蛋炒馒头

材料

西红柿,鸡蛋,馒头,葱花,油,盐

做法

1、西红柿去皮,切小块,馒头去皮,切小块。

2、鸡蛋加点盐搅拌,备用。

3、油下锅,7分热时倒入西红柿块翻炒几下,然后加水,待水开倒入馒头,大火煮开后,小火再煮10分钟左右,放入葱花,盐调味即可。

二、西红柿鸡蛋炒馒头

材料

馒头、西红柿、鸡蛋、青椒

做法

1、馒头切片,西红柿去皮切片;

2、青椒去籽切段,馒头切片,鸡蛋打散;

3、油烧热后,先下馒头片,再放鸡蛋,青椒;

4、中火炒4—5分钟后,先用大火炒3—4分钟,再改小火炒4—5分钟,加盐调味;

5、最后加入西红柿,撒上馒头片即可。

小诀窍

1、馒头片切片时不要用刀拍,用刀的一头向后用力;

2、鸡蛋要用生鸡蛋打散,这样炒出来的鸡蛋会比较软嫩;

3、炒馒头片时可加少量盐和油。