你们有没有遇到这个情况，面条放到下午，放到第二天，或者是煮出来呈透明状，有的呈了红色，这个到底是什么原因？你们有没有遇到这个情况？今天我告诉你是怎么回事。

实际上面条都是用自来水做的面条，它里面都有微生物，合适的情况下微生物都会活动，就像小鸡蛋，鸡蛋只要温度达到一定的程度，合适适合小鸡的生长，它都会出小鸡的。原理就是这个样子。

本身面条没有什么问题，就是因为温度的原因，温度高了导致面条发酵，在发酵的过程当中就会变透明，变得发红。我们知道了为什么会这个样子，那么怎么解决这个问题？

·第一，在和面的情况下不要让它升温，升温不是目的，把温度降下来。

·第二，在环境温度高于15度左右的时候，做出来的面条第一步就要放冰箱，要放冷藏，冷藏还不要放的很多。比方一个冰箱放的满满的，满大冰箱中间气都不透，放到那里还是不行，还是要发酵，那怎么办？如果想时间放的更长，建议在零下温度保存。

就这样子，只要保证这三个条件，保证你的问题给你解决。

我说了这么多，如果你还不明白，那你私信我，交学费，你知道的。祝我们的小伙伴在外边挣大钱，我在云阳等你。